发布时间：2024-01-29 16:30:52   来源：开云体育网页版

  疫情深刻地改变着世界，也深刻地影响了我国食品制造业的发展理念和产业的成长模式。在中国积极建设现代化产业体系，不断向中国式现代化目标奋进的新发展阶段，食品制造业也正在进入以科技支撑产业高质量发展的关键时期。

  12月18日举行的第十一届中国食品健康七星奖的颁奖典礼上，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示，安全和健康的创新产品研发加速、高端消费群体的健康享受性需求加大，消费者的消费行为更加地趋于理性、现代食品科技与中国传统美食实现对接的需求加大、绿色低碳的可持续食物供给系统加速构建等五大变革的出现，为我国食品制造业未来的发展提供了新的机遇和挑战。

  2022年，面对需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力的叠加，我们国家的经济运行的下降带来的压力加大。在这样的背景下，中国食品制造业加快构建新发展格局，着力推动高质量发展。

  数据显示，2022年1~10月，我国食品制造业营业收入78703.8亿元，同比增长6.05%；盈利5310.1亿元，同比增长13.17%。邵薇表示，我国食品制造业发展的韧性和活力慢慢地加强，食品制造业的创新发展慢慢的变成了带动国民经济恢复向好、激发国内大循环的消费能力、提升人民的生活质量和幸福感的重要力量。

  接下来，要更好迎接食品制造业新的机遇和挑战，在邵薇看来，食品制造业企业首先应弘扬企业家精神，做有家国情怀的食品人。

  我国食品制造业用了40年的时间建立起了中国食品制造的民族自信，一大批有胆识、勇于创新的企业茁壮成长，形成了具有鲜明时代特征、民族特色的中国食品的企业家队伍。新发展阶段下的食品制造业将更加需要企业家的精神，未来，食品企业的竞争拼的更多是理念、胸怀、智慧和企业家的人品。

  “希望今天获奖的企业勇做食品制造业创新发展的探索者和引领者，在推动食品制造业高水平质量的发展中贡献更多的理想和智慧。”邵薇说。

  邵薇表示，食品制造业的营养健康转型和高水平质量的发展是“十四五”乃至更长一段时期食品制造业的发展主题，其核心目标是不断的提高食品营养健康的价值，满足人民对美好生活的向往。中国的食品企业应注重产业链安全的建设、产品的差异化定位及健康内涵所形成的价值，做好这些工作，既源于企业对科研的逐步积累，更需要企业能与科技界加强对接和融合。

  “在这样的一个过程中，中国食品科学技术学会将一如既往地搭建更多的产学研合作的平台，坚定支持科技和产业的对接及其创新发展。”邵薇表示。成立于1980年的中国食品科学技术学会，是中国食品科技工作者的学术性群众团体，是中国科学技术协会的组成部分。

  邵薇解释说，食品安全的最大危机是信任危机，做好和平时期的消费者教育远比危机到来时的风险交流更有效得多。企业是科普的生力军，也是推进消费者教育的最大受益者。科普其实就是对行业工作和科学问题的积累，一个行业、一个企业的科学基础坚实、科普做得好，将为行业的健康发展营造良好的环境，促进行业和企业的健康发展。

  邵薇也表示，期望获奖企业能够以人民群众食物结构变化趋势为基础，主动地承担社会责任，把食品科学的美好主动地传播出去，让人们会吃、敢吃，吃出美味、吃出健康。

  作为中国饮食业的最高奖项之一，中国食品健康七星奖由第一财经、艺康集团联合发起，由中国食品科学技术学会担任技术上的支持。在过去的11年来，依托专业、客观和权威的评审方法，集合行业专家、媒体等多方力量，通过多个维度对公司进行走访、评分，评选出对食品安全和公众健康负责的食品企业，秉承“树立行业标杆、促进行业交流、推动公众科普”这一宗旨，传播食安文化，树立食安信心，坚守食安初心。

  2022中国食品健康七星奖以“创新生态 韧性生长”为年度主题，聚焦“创新”和“韧性”，旨在关注后疫情时代，食品相关企业的产业创新升级以及企业的可持续成长。今年的“七星奖”榜单中，共有36家优秀企业脱颖而出。其有18家新上榜企业，占所有获奖企业的比例高达50%。

  邵薇表示，每一次中国食品健康七星奖的颁奖和会议就像一道刻有深深印记的年轮，记录着参与企业的成长和发展，也流淌着大家的心力和汗水。时至今日，“七星奖”不单单是对企业的一种认可，更是一个展示优秀企业创新实践的平台。

  “期待这样的平台在广度和深度中持续不断地发展和壮大。期望未来汇集起更强大的力量，包括科技界、产业界和媒体等各方力量，不忘初心，在持续的创新中更好地服务于食品产业的可持续创新发展。”邵薇说。

  邵薇表示，食品制造业的营养健康转型和高水平质量的发展是“十四五”乃至更长一段时期食品制造业的发展主题，其核心目标是不断的提高食品营养健康的价值，满足人民对美好生活的向往。中国的食品企业应注重产业链安全的建设、产品的差异化定位及健康内涵所形成的价值，做好这些工作，既源于企业对科研的逐步积累，更需要企业能与科技界加强对接和融合。返回搜狐，查看更加多